Маффины для быстрой выпечки

маффины

Маффины, это лакомство, которое можно испечь быстро и разнообразить их вкусы разными добавками. Можно добавить какао порошок и вот вам шоколадные маффины.

  • Добавьте поджаренные измельчённые не очень мелко орехи, и у вас на столе будут ореховые мафины.
  • Хотите маффины с ягодами? Так добавьте в тесто ягоды!
  • Можно даже в одном выпекании, разделив на части базовую основу теста – добавлять в низ разные добавки. Буйство вкусов, это фейерверк удовольствия.

Ингредиенты для маффинов

  1. Муки 225 гр, это стакан и ещё половина стакана
  2. Две столовой ложки какао порошка, можно и без какао, тогда добавим вместо какао – две ложки муки.
  3. Соль пол чайной ложки
  4. Сахар 100 гр, это половина стакана. Если вы любитель сладкого увеличьте сахар в рецепте, как вам нравится.
  5. 2 яйца
  6. Сливочное масло 80 гр. (растопите)
  7. Молоко комнатной температуры, примерно 1 стакан
  8. Разрыхлитель 1 чайная ложка без горки
  9. 1/3 чайной ложки питьевой соды, погашенной столовым уксусом, чтобы запустить реакцию подъёма теста, кладём перед тем как быстро разольём тесто по формочкам и тут же поставим в духовку, нагретую до 180 градусов Цельсия.

 

Подготовительный этап

Готовим формочки для выпекания маффинов. Существуют специальные чащеобразные формы для маффинов и порционных кексов. Удобно использовать специальные бумажные формочки с пропиткой, их не нужно смазывать маслом в отличии, если тесто наливаем в чашеобразные формы.

маффины

 

Смешиваем сухие ингредиенты

Смешиваем сухие ингредиенты в отдельной чаше, лучше их просеять сквозь сито. Насыпаем муку, какао порошок, соль и разрыхлитель. Перемешаем сухой ложкой или лопаткой.

 

Сахар и яйца

Сахар и яйца взбиваем миксером или вилкой, главное, чтобы сахар растворился.

 

Соединяем

Соединяем сухие ингредиенты, сахар с яйцами и добавляем сливочное масло. Добавляем молоко, столько, чтобы тесто было чуть гуще, чем на оладьи. В завершении кладём соду, погашенную уксусом. Разливаем по формам.

 

Печём

Ставим в нагретую духовку. Время выпекания минут 20.

 

Маффины легко сделать разными, добавим в тесто ягоды или орехи.

 

Приятного аппетита!

Рецепты разной выпечки

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

одиннадцать − три =