Капкейки с малиной

Капкейки с малиной – ингредиенты на 12 штук –

Для теста:

• 160 г пшеничной муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• 0,5 ч. л. соли;
• 120 г сливочного масла;
• 120 г сахара;
• 2 куриных яйца;
• 60 мл молока;
• 300 г свежей малины;

Для крема;

• 110 г сливочного масла;
• 200 г сливочного сыра;
• 2 ст. л. сахарной пудры;
• 2 ст. л. сливок 33 %;

Капкейки с малиной – рецепт:

1. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять. Сливочное масло взбить с сахаром до пышности. Продолжая взбивать, по одному ввести яйца, каждый раз взбивая до однородности. Добавить в тесто треть муки, перемешать. Добавить половину молока, взбить. Всыпать оставшуюся муку, взбить. Влить оставшееся молоко, перемешать до однородности.
2. В каждую выемку формы для кексов вложить бумажный стаканчик для капкейка.
3. Наполнить формочки тестом наполовину, по желанию – в середину вдавить по 3 ягоды малины.
4. Выпекать капкейки при 180 °C в течение 30 минут. Смотрите по готовности.
5. Достать из духовки, извлечь из формы, полностью остудить в бумажных стаканчиках.
6. Приготовить крем. Размягчённое масло взбить со сливочным сыром до пышной массы. Добавить сахарную пудру и сливки, перемешать до однородности.
7. Ложкой или с помощью кулинарного шприца, а можно воспользоваться пакетиком со срезанным уголком, – оформить капкейки кремом. Украсить оставшимися ягодами малины.

Выпечка рецепты