Летний салат с курицей и черникой

Чтобы салат с курицей приобрёл чудесный летний вкус, вам нужен гриль! Жареные на гриле куриные отбивные и кукуруза наполняют салат аппетитными нотками дымка. Смешайте их с нарезанным луком, сельдереем и укропом в сливочной заправке с сыром фета и добавьте свежие ягоды черники, которые своей сладостью сделают вкус салата богаче и более многогранным. Салат получается сочным, освежающим и питательным. Подавайте его в съедобных чашах из листьев латука, чтобы было удобно есть руками. Эту закуску Ри Драммонд предлагает готовить для вечеринок на заднем дворике. На своём ранчо она часто проводит девичники с близкими подругами, она составляет вкусное летнее меню, помимо закуски она готовит очаровательные десерты в бокалах и коктейли.

Ингредиенты к рецепту:

Салат

• 3 куриные грудки без костей и кожи
• Оливковое масло, чтобы сбрызнуть
• 4 початка свежей кукурузы (или 2 больших)
• 3 ст. л. измельчённого свежего укропа + дополнительно для подачи
• 3 стебля сельдерея (внутренние светло-зелёные стебли с листьями), нарезанных мелкими кубиками
• 1 средний красный лук, нарезанный мелкими кубиками
• 1,5 ст. черники

Заправка

• 3/4 ст. раскрошенной феты + дополнительно для подачи
• 1/4 ст. нежирных сливок (10%)
• 1/4 ст. майонеза
• 1/4 ст. сметаны
• 1 ч. л. сахара
• Сок 1 лимона
• 1 кочан латука, листья разделите

Приготовление блюда по рецепту: