Греческие оладушки из кабачков

Греческие оладушки из кабачков – ингредиенты:

• 3 кабачка или цуккини;
• горсточка петрушки и мяты;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• цедра одного лимона;
• орегано, паприка по шепотке;
• пол чайной ложки соли;
• чёрный перец;
• панировочные сухари;
• мука;
• 150 грамма сыра;
• 100 грамма творога.

Смешиваем ингредиенты:

1. Петрушку, мяту и чеснок мелко рубим.
2. Кабачок и сыр натираем на крупной терке. Руками отжимаем кабачок от лишних соков и перекладываем к сыру.
3. Добавляем все подготовленные для рецепта продукты: яйца, муку, сухарики, специи к кабачкам и хорошо перемешиваем.
4. Формируем оладьи на сковороде.
5. Переворачиваем на другую сторону.

Греческие оладушки из кабачков – готовим!

1. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Убавляем нагрев на чуть выше среднего и обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета приблизительно по 3-4 минуты с каждой стороны.
2. Выкладывать можно и ложкой, можно лепить “котлетки” прямо в руках, удобнее всего (на мой взгляд) выкладывать через сервировочное кольцо.
3. Обжаренные оладушки выкладываем на бумажное полотенце, давая им возможность отдать лишнее масло.
4. Оладушки одинаково хороши и в горячем и в холодном виде.