Фруктовый салат в острой медовой заправке с пеканом

Изюминка этого фруктового салата – острый перец, неожиданный ингредиент, который великолепно дополняет сладость фруктов и делает вкус более многогранным. Жгучий перец хабанеро добавляется в медовую заправку для салата, а щепотка кайенского перца – в глазурь для пекана. Перед сборкой салата первым делом займитесь именно орехами. Пекан покрывается смесью яичного белка с сахаром и специями и подсушивается в духовке. Можете взять на заметку этот рецепт орехов не только для салата, но и для вкусного снека. Пряные орехи гармонично дополнят сладкие фрукты в салате и добавят ему необходимую хрусткость.

Ингредиенты к рецепту:

Фруктовый салат

• 1 перец хабанеро
• 1/4 ст. мёда
• 1/4 ст. апельсинового сока
• 1/8 ч. л. молотой корицы
• 2 ст. дыни канталупы, нарезанной кубиками
• 1,5 ст. винограда
• 3 киви, очищенных и нарезанных на куски по 2,5 см.
• 1 яблоко, нарезанное на куски по 2,5 см.

Острый жареный пекан

• 2 ст. л. коричневого сахара
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 0,5 ч. л. крупнозернистой соли
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 1/4 ч. л. молотого имбиря
• 1 большой яичный белок
• 1 ст. пекана
• Кулинарный спрей, чтобы сбрызнуть пергамент

Приготовление блюда по рецепту: