Фасолевый суп с рисом в стиле текс-мекс

Фасолевый суп с рисом в стиле текс-мекс

Фасолевый суп с рисом в стиле текс-мекс ингредиенты:

  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 небольшой лук, порубленный;
  • 1 зубчик чеснока, порубленный;
  • 3/4 ч. л. молотой зиры;
  • 1 банка (425 гр.) консервированных нарезанных помидоров с зелёными перцами чили;
  • 1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли без соли, промойте;
  • 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли пинто без соли (жидкость не выливайте);
  • 1,5 ст. отваренного бурого риса, разморозьте, если заморожен;
  • 0,5 ст. свежей кинзы, крупно порубленной;
  • 8 кукурузных тортилий;
  • 0,5 ст. тёртого нежирного чеддера (примерно 60 гр.).

Описание блюда.

Этот сытный согревающий суп в техасско-мексиканском стиле готовится из запасов кладовой чуть более получаса. Консервированные помидоры с зелёными перцами чили, банка чёрной фасоли и банка пинто, замороженный бурый рис – эти ингредиенты уже практически готовы.

Просто смешайте в одной кастрюле с пряностями, прогрейте, чтобы все ароматы и вкусы смешались, а суп загустел, и можно разливать по тарелкам. Подавайте суп также в стиле текс-мекс – с тёртым сыром, свежей кинзой и тёплыми кукурузными тортильями.

Фасолевый суп с рисом в стиле текс-мекс рецепт приготовления.

  • В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, пока он не станет мягче, примерно 5 минут. Добавьте чеснок, зиру, 1/4 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца; жарьте примерно 1 минуту.
  • Добавьте помидоры, чёрную фасоль, фасоль пинто и 6 ст. воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до среднего и перемешайте. Готовьте при слабом кипении, пока суп немного не загустеет, примерно 15 минут.
  • Шумовкой переложите 0,5 ст. бобовой смеси в миску; разомните вилкой, затем верните в кастрюлю вместе с рисом и 1/4 ст. кинзы. Готовьте, пока суп не загустеет, ещё 5 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
  • Разогрейте тортильи на сухой сковороде или заверните во влажные бумажные полотенца и разогрейте в микроволновой печи; заверните в фольгу, чтобы они не остыли.
  • Посыпьте каждую порцию супа тёртым сыром и оставшейся 1/4 ст. кинзы. Подавайте с тёплыми тортильями.
Источник: grandkulinar.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

два − два =